"Dopo anni di esperienza come docente di una scuola di cucina professionale, al mio ritorno dall'Olanda decisi di proseguire per conto mio a tener corsi di cucina a chi me fa richiesta".

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Se volente diventare cuochi, leggete la pagina del mio Corso di Cucina Professionale o scrivetemi su

Se invece volete informazioni generiche, continuate la lettura di questa pagina.

I miei corsi di cucina professionale

Se state cercando corsi di cucina professionale, siete arrivati sul sito giusto!

Non sto neppure a farvi l’elenco dei temi che potremmo trattare, non finirebbe più, vi dico solo che può essere cucina in termini operativi, ma anche organizzazione della cucina, aspetti igienico/sanitari, economia della cucina, tempificazione, regole di presentazione dei piatti, ecc, ecc, ecc.

Esponetemi la vostra necessità di formazione, vedrete che troveremo l’elenco dei temi per voi.

Per quanto riguarda gli aspetti economici, io ho una tariffa giornaliera a cui si aggiungono ovviamente le spese di trasferta (salvo che non sia formazione online). Sulla pagina dei prezzi delle mie attività come executive chef trovate tutte le indicazioni, ma ovviamente considerate che per periodi più lunghi, cosa usale per i corsi di cucina professionale, possiamo concordare degli sconti che non potrebbero invece esserci su attività più ridotte.

Per facilitarvi la decisione, in base alla mia esperienza, ho definito il pacchetto che vi ho messo in evidenza all'inizio. Provate e leggerne la pagina indicata col link e se vi piace, potete procedere con la prenotazione. Tenete conto che tanti allievi lo hanno seguito con molto successo.

Un’ultima cosa...

Se pensate di essere negati per la cucina, questa è un'idea che spesso mi manifestano le persone che poi diventano miei allievi, toglietevi dalla testa che ciò possa essere un impedimento.

La creatività in cucina è parzialmente una dote, ma la capacità tecnica di cucinare si impara e può impararla chiunque.

Amo dire "...chiunque ha la testa, può imparare a cucinare..." e ci credo fermamente e tantissimi miei allievi me lo hanno confermato negli anni.

… e comunque ho casi di persone che hanno iniziato non sapendo cucinare un uovo, per ritrovarsi qualche anno dopo a vincere dei premi, anche internazionali.

Però vale anche l'inverso, infatti dico sempre che: "Sono animato dalla passione, ma il metodo è scientifico". Con questo voglio dire che passione e prove non bastano, senza una conoscenza teorica di base sulle tecniche.

Info:

Informazioni sul servizio

Come organizzo i corsi? Ecco, su questo punto punto forse vale la pena di soffermarsi di più.

Se volete la parte pratica, dobbiamo per forza incontrarci e deve essere in una cucina. Che sia la cucina del vostro ristorante, se ne avete uno, che sia quella di casa vostra (se i temi lo consentono), ovviamente per me è uguale, in qualche caso abbiamo anche fatto da me.

Se mi cercate perché a vostra volta avete una scuola di cucina e vi serve un docente, mi capita spesso, io sono disponibile, fissiamo i temi e concordiamo le date.

Se è solo la parte teorica che vi serve, mi capita spesso che qualcuno mi chieda solo degli approfondimenti teorici di cose che praticamente conosce già, possiamo decidere di incontrarci comunque (a questo punto il dove conta meno) oppure possiamo organizzare incontri online su Meet, risparmiando spese di trasferta.

Ad ogni modo, se siete interessati ai corsi online, potete leggere la pagina corsi e consulenza online, su cui descrivo meglio questo mio tipo di servizio.

Info:

Mie esperienze

Insegno cucina professionale da molti anni, l’insegnamento mi piace molto, tanto quanto cucinare, quindi mettere assieme questi due aspetti della mia professione come executive chef è proprio il massimo delle mie aspirazioni.

Ho insegnato in tutta l’Italia ed all’estero, insegnando ho formato allievi che hanno raggiunto il successo ed io stesso ho imparato, perché nello scambio tra docente e allievo, entrambi imparano sempre qualcosa.

Il mio lavoro principale consiste nel creare ed avviare nuovi ristoranti, ma l'amore per la cucina è così alto che continuo a tenerne corsi ogni volta che capita.

Per contattarmi, inviate un messaggio su:

Conclusione?

Se invece siete più interessati alla cucina amatoriale, potete prendere in considerazione queste possibilità, tutte personalizzate:

qui trovate i Corsi Cucina d'Eccellenza a distanza;

questo è il Corso di Cucina Amatoriale personalizzato;

oppure avete il Corso di Cucina Vegetariana;

infine il pacchetto Un giorno tra le casseruole (di cui vedete in foto la copertina).

... ed altro ancora.

Scrivetemi: