Il logo del Consulente Strategico per la Ristorazione, Francesco de Francesco, qui Frachef.
Il logo del Consulente Strategico per la Ristorazione, Francesco de Francesco, qui Frachef.
I corsi di cucina che ho chiamato 'La cucina Oltre...', stagione 2025, per gli appassionati.

Corsi La cucina Oltre...

Verso nuove frontiere

"...se hai voglia di emozioni e pensi che la cucina debba anche essere Cuore, se vuoi andare fuori dalla comfort zone ed esplorare nuove frontiere..."

Avete voglia di nuove emozioni, di cibo che vi faccia assaporare mondi lontani che si fondono coi ricordi più interiori? Questi sono i corsi di cucina per voi, allora!

Ogni appuntamento è un mix di emozione, arte, tecnica e pratica, perché se vogliamo andare verso nuove frontiere dobbiamo avere nel nostro bagaglio tutto ciò che ci serve.

Due ore un sabato mattina al mese, io cucino mostrandovi e spiegandovi ciò che faccio e poi confrontandomi con voi e rispondendo alle vostre domande. Perché non c’è cucina senza confronto.

Il calendario dei corsi di cucina Oltre, per la stagione 2025.

Il calendario dei corsi di cucina

Le tappe di questo viaggio che faremo assieme, eccole.

  • 12 aprile 2025 - Corso di Cucina QI 180
  • 10 maggio 2025 - Quando Cucinare ti commuove
  • 7 giugno 2025 - La cucina del Maestro
  • 5 luglio 2025 - La Katana in cucina
  • 2 agosto 2025 - Quando cucinare è Vita
  • 6 settembre 2025 - Corso di cucina Oltristica

Sono tutti sabati, dalle 10:00 alle 12:00.

Il corso di cucina per chi ama interrogarsi sui perché di ciò che fa, strumenti, tecniche e ingredienti.

Corso di Cucina QI 180

12 aprile 2025 - 10:00/12:00 - 100 €

Per chi vuol capire i fenomeni e si interroga sui perché di ciò che fa, sulle tecniche e sulla scelta degli ingredienti.

Il corso più teorico della serie, anche se qualche preparazione pratica assieme la faremo.

Il corso di cucina per chi ama le emozioni.

Quando Cucinare ti commuove

10 maggio 2025 - 10:00/12:00 - 100 €

Non solo scienza e tecnica, servono anche passione, emozione, ricordo e sintonia.

La cucina è un'arte, un sapiente mix di capacità manuali, conoscenze e Cuore.

Quale lezione seguirebbe tra i corsi di cucina, un Maestro?

La cucina del Maestro

7 giugno 2025 - 10:00/12:00 - 100 €

Per chi vuol Ascoltare! Ascoltare i propri cari, sé stesso, i propri piatti.

Cosa vorrebbe cucinare e mangiare un Maestro (di vita)? Come?

Un corso di cucina per tagliare tante leggende metropolitane.

La Katana in cucina

5 luglio 2025 - 10:00/12:00 - 100 €

Volete cancellare le leggende metropolitane, le dicerie e tagliare i rami secchi?

Questo è il corso di cucina per chi desidera evidenziare l'Essenza, il racconto del Mondo e della Natura.

La cucina amatoriale è quella che spesso crea l'Arte.

Quando cucinare è Vita

2 agosto 2025 - 10:00/12:00 - 100 €

Per chi ama Vivere, in ogni momento, anche mentre sta cucinando.

Cuciniamo nel Bello, circondati dal Bello, creando il Bello!

Non possono mancare dessert e dolci, in un corso di cucina creativa.

Corso di cucina Oltristica

6 settembre 2025 - 10:00/12:00 - 100 €

Andiamo Oltre ai soliti schemi, andando verso campi vergini, fuori dalla comfort zone.

Cucinare come modo per un proprio percorso centrato sull'Individuo.

La cucina in cui si svolgono online i corsi di Cucina d'Eccellenza, da Montagnana in provincia di Padova.

Come e quando

Le lezioni si svolgono in videoconferenza su Meet. Su un computer vi basta un browser, dovrete scaricare invece l'App gratuita di Google per partecipare con un tablet o il cellulare.

Pur se a distanza, il corso è però interattivo, in qualunque momento potete chiedermi approfondimenti o farmi domande, nel frattempo io cucino e vi mostro.

Alle date previste dal calendario, la lezione inizia alle 10:00 e si conclude alle 12:00. Intanto che poi io sistemo la cucina, però, ancora per una mezz'ora potete restare con me e farmi domande.

Consiglio di collegarsi 15 minuti prima. Suggerisco anche di fare sempre una prova di connessione nei giorni precedenti alla prima lezione, per fugare ogni dubbio tecnico.

Nel caso vi fossero gravi problemi di connessione Internet dal mio lato, dietro mia comunicazione potrete scegliere una successiva lezione del percorso.

Iscrizioni, prezzi e pagamenti

Il prezzo di ogni lezione è di 100 euro a persona (imposte assolte).

L’iscrizione a tutte le lezioni ha il prezzo agevolato di 550 euro invece che 600.

Chi si iscrive prima del 31 gennaio 2025 gode del prezzo agevolato di 350 euro.

Per iscriversi, mandate un messaggio su Whatsapp al 349.2207339 o all’indirizzo email fradefra@frachef.it

Iscriviti:

Vincoli e garanzie

  • Massimo 20 partecipanti;
  • l'iscrizione è confermata al saldo;
  • non è possibile fare foto;
  • il pagamento non è rimborsabile;
  • per problemi di connessione del docente, si potrà frequentare una successiva lezione.
Informazioni corsi:

Programma

  • 12/4/2025 - QI 180;
  • 10/5/2025 - Cucinare ti commuove;
  • 7/6/2025 - Il Maestro;
  • 5/7/2025 - La Katana;
  • 2/8/2025 - Cucinare è Vita;
  • 6/9/2025 - Cucina Oltristica.

Lezioni

  • Collegamento: 9:45;
  • Conclusione: circa le 12:00;
  • Max partecipanti: 20;
  • Piattaforma: Meet.

Prezzi

  • Una lezione: 100 euro;
  • Tutto il percorso: 550 euro.

Valuta anche: