"...credo all'Etica della Ristorazione e ho creato questo percorso per formare una persona che si inserisca nel settore operando in modo efficiente, ma umano...
...e tutti quelli che sempre mi dicono 'mi insegni tenendomi con te', ora possono farlo..."
A metà teorico e metà sul campo, si tratta di un percorso formativo che mira all'inserimento nel mondo della ristorazione, partendo con una base solida, reale, acquisita accedendo a tutta la mia esperienza e completata dalla partecipazione a casi reali.
La formazione consiste in tre mesi di affiancamento senza oneri lavorativi alle mie attività che espleto nel mio lavoro di Executive Chef, consulente marketing, avviamento di ristoranti e docente.
Questo percorso di formazione si inquadra nell'ambito delle mie attività pro bono ed è riservato a persone che non abbiano mai lavorato nella ristorazione e pochissimo negli altri settori e vogliano iniziare.
Il percorso prevede formazione a 360 gradi sulla ristorazione, con:
Durante questo periodo avrete modo di acquisire conoscenze sui seguenti temi:
L'attività formativa potrà essere a Montagnana (PD) per i corsi, in foto vedete parte del mio studio nel Basso Padovano, presso i ristoranti coi quali ho le mie collaborazioni nel periodo concordato, in Veneto o nel resto d'Italia (opzionale).
In base al periodo ed al programma, le attività potremo svolgerle anche a distanza, in videoconferenza con Meet.
La durata del percorso sarà di tre mesi a partire dalla data di inizio, che possiamo concordare assieme.
In base al programma seguito, vi rilascio il seguente materiale:
Per accedere alla Formazione in Affiancamento dovete:
Tra le persone che si candidano, sceglierò a mio giudizio.
Andrea Craighero che con me ha passato tre mesi in affiancamento, seguendo molti corsi, con lezioni private e consulenze, su Facebook nel 2021 scrive ciò che potete leggere nell'immagine. Vi lascio alle sue parole, il testo è lungo e piccolo, ma vale la pena di ingrandilo con lo zoom e leggerlo.
Tutto il percorso, come descritto, costa
Le eventuali le spese dei viaggi e dei propri pasti saranno a vostro carico.
A fronte di spostamenti in auto, potrete viaggiare gratuitamente con me.
Se un ristorante mi commissionasse attività alle quali voi partecipaste lavorativamente, vi riconoscerei un compenso concordato volta per volta.
Per avviare il periodo di Formazione in Affiancamento, inviatemi un vostro messaggio su , vi farò qualche domanda e poi valuterò tra le persone che si sono candidate.
Rilascio:
Durata: 3 mesi
Luogo:
Vincoli
Prezzo: 300 € (e trasferte).