Pacchetto Business Plan

"...Aprire un ristorante senza aver fatto un business plan serio, significa voler sfidare il destino e contare sulla fortuna. Se hai un sogno, sogna, ma i conti falli lo stesso..."

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Volete aprire un ristorante, un pub, un bar, una trattoria o una qualunque attività nell’ambito della ristorazione?

Vi serve un business plan e qualcuno che vi aiuti a redigerlo

Fatelo con me, al prezzo di 1.730 euro inclusive di un modello di piano finanziario.

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Come do la consulenza business plan

I dati per redigere un business plan realistico sono molti, quindi ci vuole tempo.

Serve anche sapere quali sono le sezioni di cui un business plan è composto, dove prendere i dati, come interpretarli.

La consulenza si svolge online, con incontri su Meet e una frequenza che possiamo concordare.

Tendo a fare incontri di 2 ore, in questa consulenza è previsto un massimo di 20 ore, perché sulla base delle mie esperienze precedenti mediamente bastano. Quindi una decina di incontri, ma ovviamente possiamo anche cambiare le tempistiche, nell’ambito delle 20 ore.

Di cosa parleremo? Di affitto, di personale, di costi del marketing, di materie prime, di costi delle attrezzature, ecc. Avvio ristoranti ed altri locali della ristorazione da anni, molte di queste cifre le conosco a memoria.

Durante gli incontri tratteremo tutti gli aspetti, vi dirò come compilare il tuo documento, se volete potremo farlo parzialmente assieme.

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Piano Finanziario incluso nel prezzo

Dato che di business plan ne ho fatti tanti, alcune parti le ho nel tempo fatte diventare standard, di modo da poterle reimpiegare.

Nel prezzo della consulenza, quindi, è compreso un foglio elettronico già impostato per avere la base di un Piano Finanziario con cash-flow mese per mese, per i primi anni di attività, in modo da fare tutte le considerazioni economiche del caso e le relative simulazioni.

Creare da zero questo modello, vi comporterebbe altri due giorni di lavoro, quindi l’averlo incluso nel prezzo è già un notevole risparmio.

Il foglio elettronico è disponibile in formato Excel o Numbers per MAC, le formule sono aperte quindi lo modificherete secondo le esigenze del vostro locale.

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Perché io come consulente business plan

Sono da anni Executive Chef e mi occupo principalmente di avviamenti di ristoranti. Solo uno chef può sapere quali sono le esigenze di un ristorante, sia in termini organizzativi, sia economici.

Prima, però, per due decenni, sono stato Consulente d'Organizzazione e Direttore Aziendale. Fare i conti è sempre stato il mio mestiere!

Come la mia foto vi mostra, in me ci sono due figure, l’ex-direttore e l'executive chef. Niente di meglio come consulente per il vostro business plan.

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Le mie soddisfazioni...

Mi capita spesso di sentire ristoranti che sono stati avviati a fronte di una mia consulenza e di un business plan fatto con me.

Tendo a far amicizia con chi lavoro e capita di sovente, quindi, di far due chiacchiere, anche dopo la fine della collaborazione.

Quali sono le mie soddisfazioni?

Quasi tutti i ristoranti coi quali ho collaborato vanno benissimo, i conti tornano, TripAdvisor porta belle recensioni.

In un paio di casi il business plan fece notare che non c’erano i numeri per aprire. La cosa può essere antipatica, ma meglio saperlo prima e non aprire, che aprire facendo finta di non vedere e poi fallire. La mia soddisfazione è questa, di aver evitato dei fallimenti.

Purtroppo, anche se non posso proprio chiamarla soddisfazione, è anche successo che mie indicazioni non siano state seguite e che oggi quei titolari mi dicano sempre di essersi pentiti di non avermi dato retta. Avrei preferito che non succedesse, ma anche questa è una conferma, purtroppo, della validità di un certo modo di lavorare.

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Prezzi e pagamenti

Il pacchetto della consulenza per il vostro business plan è composto da un massimo di 20 ore che userete con incontri online concordando date, orario e tempo.

Il prezzo di questo pacchetto è di 1.730 euro (senza oneri di imposta aggiuntivi).

In queste ore vi darò tutte le indicazioni e gli schemi perché voi possiate scrivere il documento, aiutandovi dove pensiamo che sia utile.

Le 20 ore hanno un prezzo scontato rispetto all’acquisto delle singole ore ed è incluso un modello di Piano Finanziario.

Il pagamento deve essere anticipato e complessivo. Nel caso le ore non siano sufficienti, potrete comprarne altre.

Al di là di tutto, in bocca al lupo per il vostro progetto.

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