Il logo del Consulente Strategico per la Ristorazione, Francesco de Francesco, qui Frachef.
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"...partecipare ad uno degli eventi organizzati da Frachef è un modo per arricchirsi, per confrontarsi e per stare con altre persone che in un modo o nell’altro amano la cucina..."

Prossimi eventi

Il pesce a modo mio

a distanza
18/1/2025
dalle 10:00 alle 12:00
90 euro

Due ore di corso in videoconferenza interattiva, in cui vedremo come cucinare il pesce in modo creativo, per stupire gli ospiti che inviterete in occasione della vostra prossima cena tra amici.

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Iscriviti:

Non c'è secondo senza contorno

a distanza
22/2/2025
dalle 10:00 alle 12:00
90 euro

Spesso trascuriamo in contorni, io dico sempre che a quel punto sarebbe meglio che non ci fossero, quindi vi propongo di impegnarci anche su questo fronte, per coccolare i nostri ospiti.

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Iscriviti:

La ciliegina sul dolce

a distanza
22/3/2025
dalle 10:00 alle 12:00
90 euro

La coccola massima, diciamocelo, è il dolce, quindi anche su quest'argomento col nostro corso ci divertiremo in cucina per imparare come finire in bellezza il nostro pranzo.

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Iscriviti:

Corsi Cucina d'Eccellenza

a distanza
21/9/2024 - 19/10/2024 - 23/11/2024
18/1/2025 - 22/2/2025 - 22/3/2025
dalle 10:00 alle 12:00
90 euro a lezione

Una serie di corsi di cucina pratici che vi porteranno nel cuore della cucina contemporanea di alto livello, facendo stupire le persone che assaggeranno i piatti che preparerete per loro. Cucinare oltre ad essere scienza è anche arte, l'ingrediente più importante è il Cuore.

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Iscriviti:

Per informazioni sui corsi:

Cosa bolle in pentola per il futuro

Attualmente vari nuovi corsi sono in fase di definizione, visitate ogni tanto questa pagina per avere le informazioni su ciò che viene programmato.

Ad oggi non è possibile pubblicare di più, ma tra pochi mesi si saprà cosa c'è di nuovo. Se desiderate programmarvi già oggi, possiamo anticiparvi le informazioni.

Cosa s'è fatto in passato

Laboratorio di Cucina

a distanza
21/6/2024 - 6/7/2024 - 27/7/2024
24/8/2024 - 7/9/2024 - 4/10/2024
dalle 10:00 alle 12:00 diurni
dalle 21:00 alle 23:00 serali

Un gruppo di corsi di cucina pratici e teorici, distribuiti tra mattina e sera, per chi ama uscire dagli schemi della cucina classica e vuole nuove emozioni.

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Iscriviti:

Corso Riempi il tuo ristorante

a distanza
il 24 maggio 2024

Ogni giorno il numero dei clienti aumenterà, poco per volta ma la crescita sarà costante nel tempo, già dalle settimane successive al corso.

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Corso Alza il livello del tuo ristorante

a distanza 4 marzo 2024

Vuoi che i tuoi clienti notino l'incremento qualitativo del tuo ristorante? A volte basta poco, anche senza spendere, concentrandosi su certi dettagli.

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Corso Conteggi giornalieri nella Ristorazione

a distanza 13 novembre 2023

I conti, del giorno, della settimana e del mese, una delle attività centrali di chi gestisce o amministra un ristorante.

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Corso Rispondi alle Recensioni

a distanza 10 luglio 2023

Una lezione a distanza e tre ore di consulenza privata per rispondere al meglio alle recensioni ed ai commenti online, soprattutto se negativi.

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Corso Selezione del Personale nella Ristorazione

a distanza 18 settembre 2023

Una lezione a distanza su un tema importantissimo, la ricerca, prova, valutazione e scelta del personale nella ristorazione.

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Corso per Restaurant Manager

Montagnana 4/6 novembre 2024
a distanza 11/13 novembre 2023
Verona 4/6 aprile 2022
Verona 19/21 aprile 2021
Verona/distanza 5/7 ottobre 2020
Verona 25/27 novembre 2019

Tre giorni di lezione, confronti, domande e risposte per professionalizzare chi voglia avviare, gestire e portare al successo un ristorante o un altro locale della ristorazione.

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Corso di Vendita per Responsabili di sala e Camerieri

Montagnana/distanza 15 aprile 2024
Verona/distanza 20 giugno 2022
Verona/distanza 5 luglio 2021
Verona/distanza 6 luglio 2020

Un giorno di corso che aumenta da subito il fatturato del ristorante, insegnando al personale di sala come gestire il tavolo e proporsi al cliente per vendere al meglio ciò che il ristorante propone a menu.

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Corso di Gestione dello Stress

Verona/distanza 7/8 febbraio 2022
Verona/distanza 8/9 febbraio 2021
Verona/distanza 11/12 maggio 2020

Due giorni di corso per apprendere quali siano gli enormi costi che lo stress porta nella ristorazione e come ridurlo e gestirlo, con miglioramenti qualitativi ed economici da subito.

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Corso per aspiranti Executive Chef

Verona/distanza 7/9 novembre 2022
Verona/distanza 15/17 novembre 2021
Verona 2/4 marzo 2020

Per chi è già chef o cuoco ed aspira a un ulteriore scatto della propria professionalità, che voglia imparare a gestire, programmare o dare consulenza ad altri ristoranti, tre giorni di intense lezioni.

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Corso di Marketing per la Ristorazione

Montagnana/distanza 29/31 gennaio 2024
Verona/distanza 3/5 ottobre 2022
Verona/distanza 4/6 ottobre 2021
Verona/distanza 14/16 dicembre 2020
Verona 23/25 settembre 2019

Tre giorni per imparare a definire ed applicare le strategie di marketing indispensabili nella ristorazione per acquisire sempre nuovi clienti e fidelizzare quelli che già si hanno.

+Info



Frachef: my 2 cents

a distanza
lunedì 15:00/16:00
Gratuito

Ogni lunedì un'ora di lezione gratuita su temi relativi alla ristorazione ed alla cucina professionale o amatoriale, su Meet in videoconferenza interattiva.

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Corsi Cucina d'Eccellenza

a distanza
settembre 2023 / marzo 2024
dalle 10:00 alle 12:00
90 euro a lezione

Corsi pratici che vi portavano nel cuore della cucina di alto livello, facendo stupire le persone che avrebbero assaggiato i piatti che avreste preparato per loro. La cucina oltre ad essere scienza è anche arte, l'ingrediente più importante è il Cuore.

+Info



Corsi di cucina amatoriale

a distanza
settembre 2022 / maggio 2023
dalle 10:00 alle 12:00
80 euro a lezione

Una serie di corsi pratici di cucina amatoriale con me ai fornelli, per chi a casa propria vuole il meglio per i propri cari ed ospiti. Varie lezioni, ognuna su un tema specifico, ci si poteva iscrivere anche solo ad una.

+Info



... inoltre:

  • il Corso per cuochi, che come potete aspettarvi era molto richiesto;
  • il Corso Personalizzato di Marketing e Comunicazione per la ristorazione, tante volte;
  • il Corso Personalizzato per Executive Chef, fatto con tante persone che lo hanno chiesto, perché ognuna aveva sue esigenze;
  • il Corso di Restaurant Management Personalizzato, uno dei corsi più professionalizzanti...

...e ce ne sarebbero molti altri.

Per richieste:

Per qualcosa di diverso o personalizzato

Qui abbiamo indicato solo corsi ed eventi che in passato si sono organizzati molte volte, ma ogni appassionato può chiedere corsi appositamente personalizzati sulla base delle proprie esigenze.

Se avete interesse per altre cose che qui non vedete, potete ovviamente navigare il resto del sito. Se non avete tempo, senza esitare inviate un messaggio su