"Qui è dove voglio mettere al centro dell’attenzione un senso importante, quello dell’udito, a volte un po’ trascurato anche in cucina".

Ho aperto un podcast, l’ho chiamato Frachef - Ristorazione d’Eccellenza (seguite il link), da tempo mi era stato richiesto, quest’estate mi sono impegnato e ho predisposto il tutto.

Gli argomenti del podcast

I temi che tratto sono quelli della ristorazione, in tutti gli aspetti, dall’organizzazione al marketing, dal servizio alle scelte tecniche, ecc.

Parlo anche di cucina, sia professionale sia amatoriale, perché non posso scordarmi che il mio passato è da executive chef, anche se ad oggi più spesso opero come restaurant manager.

Perché l’ho aperto

Gli argomenti sono gli stessi del mio canale video su YouTube, potrebbe quasi sembrare un doppione, ma non lo è.

Persone che fanno fatica a vedere, ovviamente dei video potrebbero ascoltare solo l’audio, ma in realtà chi si fa riprendere quasi sempre si concentra sulla parte visiva ed il contenuto vocale quasi sempre non è completo.

Sul podcast è l’inverso, anzi, c’è solo l’audio, quindi la concentrazione è massima su questo senso. Se volete fruire dei contenuti solo ascoltando, sempre meglio il podcast che il video.

Domande e risposte

Dato che spesso mi vengono poste domande nei commenti sui vari social che frequento, proprio sul podcast fornisco le risposte vocali. Potrebbe capitare anche a voi che state leggendo.

Lo faccio perché così le risposte diventano un contenuto condiviso che può essere utile a molte persone.

Dove mi trovate

Io vi giro il link del podcast su Spotify, ma in realtà mi trovate anche su Apple Podcast, Amazon Music, Google Podcast, cercando podcast frachef.

Va detto che molti aggregatori leggono da Spotify, quindi potreste trovare il mio podcast anche altrove, nulla di strano.

Frequenza di diffusione

A regime conto di pubblicare un episodio a settimana, massimo due.

In questo momento ne sto pubblicando un po’ di più, per predisporre una base minima per chi arriva in questi mesi. Poi la frequenza si stabilizzerà a quello che vi ho scritto.

Pro Bono

Anni fa decisi di lasciare pro bono una piccola quota delle mie attività. In sostanza, solitamente qualche ora del lunedì la passo così, facendo cose che non implicano un pagamento.

Ad esempio una di queste attività è la consulenza Salotto Frachef, un’altra sono i video, poi c’è appunto il podcast.

In futuro vedremo, perché ogni tanto cambio.

P.S.
Nelle foto ho messo delle copertine di alcuni episodi.